Beste klanten,
Op zaterdagavond serveren we enkel het marktmenu 4 of 5 gangen
Gastronomisch genieten
in Groot-Bijgaarden ...
Out Of Office
Wij zijn op jaarlijkse vakantie vanaf zondag 17 juli 2022 tot maandag 8 augustus 2022
Graag weer tot uw dienst vanaf dinsdagavond 9 augustus 2022
Met Vriendelijke Groeten
Welkom bij
Restaurant Michel
In ons gastronomisch restaurant wordt u verwelkomd in stijl en kan u genieten van de betere keuken onder leiding van chef-kok Robert Van Landeghem en bijgestaan door zoon Sam Van Landeghem.
Gastvrouw Lily Borghs & schoondochter Hilla Van Gerven maakt het u graag zo gezellig mogelijk.
Er is keuzemogelijkheid uit een aantal interessante formules.
Restaurant Michel werd eind november 2008 bekroond met een MICHELINSTER en de zaak kreeg een mooie quotering (15,5/20) in restaurantgids GAULT&MILLAU
MENU Restaurant Michel
KENNISMAKINGSMENU
| Wagyu ‘filet d’anvers’ | |
|---|---|
rundstartaar, barilotto, koolrabi |
|
| Hertenkalf | |
bio-spelt, winterprei bbq |
|
| Chocolade ‘grenada' | |
espresso, caramel, kweepeer |
|
| Menu 3-gangen € 65 - aangepaste wijnen € 39 | |
Kennismakingsmenu wordt niet op zaterdagavond geserveerd. |
MARKTMENU
| Wagyu ‘filet d’anvers’ | |
|---|---|
rundstartaar, barilotto, koolrabi |
|
| Sint Jacobsnootjes | |
knolselder, ponzu, katsuoboshi |
|
| *Gepocheerd kippenei en Royal Belgian caviar truffle | |
rode ui, boerenkool, aardpeer |
|
| Filet van hert | |
bio-spelt, winterprei bbq |
|
| Chocolade ‘grenada’ | |
espresso, caramel, kweepeer |
|
| Menu 4-gangen € 90 - aangepaste wijnen € 48 | |
|
|
| *Menu 5-gangen € 115 - aangepaste wijnen € 55 | |
Aangepaste wijnen worden geserveerd tot en met het hoofdgerecht. Alle menu's worden geserveerd per tafel. |
A LA CARTE
| - VOORGERECHTEN - | |
|---|---|
| Wagyu ‘filet d’anvers’ | |
rundstartaar, barilotto, basilicum |
|
| Gebakken langoustines | |
Cathem varken, warmoes, pronkbonen |
|
| Sint Jacobsnootjes | |
knolselder ravioli, ponzu, katsuoboshi |
|
| Royal Belgian Caviar "Oscietra" 30 gr | |
Zure room, aardappelblini’s |
|
| Impérial Heritage Caviar 30 gr | |
Zure room, aardappelblini’s |
|
| Limited edition Caviar ‘Oscietra Imperial’ 30gr | |
Zure room, aardappelblini's |
|
| - HOOFDGERECHTEN - | |
| Zeetong en Ierse Mor oester | |
geglaceerd, grondwitloof, champagne saus |
|
| Gegrilde tarbot | |
biogroenten, mousseline of dijonnaise saus |
|
| Filet van hert | |
bio-spelt, winterprei bbq |
|
| Fazant met wijnbladeren of met grondwitloof ‘Brabanconne’ | |
(voor twee) |
|
| - DESSERTEN - | |
| Panna cotta | |
chocolade Van Dender ‘selection white’, Bronte pistache |
|
| Gekarameliseerd flensje | |
met frambozen van het ‘Pajottenland’ |
|
| Dame Blanche | |
bourbon vanille ijs, chocoladesaus, slagroom |
|
| Crêpe Normande met appelen | |
geflambeerd met Calvados |
|
| Selectie van Europese kaas 5/7 | |
flute met hazelnoten en rozijnen |
